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香辣魷魚絲做法及食材常識

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香辣魷魚絲做法及食材常識

發布日期:2021-08-23 作者:http://www.pkviews.com/ 點擊:

香辣魷魚絲做法及食材常識

2021年8月23日,香辣魷魚絲做法:

1、備齊所有原料;

2、魷魚干用清水浸泡半小時、洗凈切絲,姜切絲,香菜切段;

3、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜絲煸出香味;

4、放入魷魚絲,翻炒1分鐘;

5、加入1大勺郫縣豆瓣醬;

6、炒勻后加入1大勺耗油,翻炒均勻;

7、撒入孜然粉,繼續翻炒1分鐘;

8、關火,放入香菜,用鏟子攪拌均勻即可。

食材常識

1、魷魚中雖膽固醇含量較高,但同時含有一種物質——?;撬?,具有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用;

2、魷魚須煮熟透后再食,因為鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調;

3、魷魚之類的水產品性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃;

4、魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。


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